为进一步加强我院食品从业人员的食品安全意识，规范日常生产操作，切实保障我院全体师生的用餐安全，为秋季开学做好充足准备，10月6日，后勤服务中心在食堂召开了秋季食堂食品从业人员岗前培训。会议由后勤服务中心膳食及食品安全管理科科长刘挺主持，后勤服务中心副主任秦齐，后勤服务中心工作人员陈翀以及食堂全体工作人员参与了本次培训。会上，秦齐副主任传达了学院食品安全工作会议精神，组织学习了教育厅关于做好食品安全工作的相关文件，分别就日常生产中的食品安全、消防安全和操作安全进行了全面的讲解。同时，要求食堂经营单位加大经营和生产投入、确保各类机具和消防设施的良好运行，不断加强制度建设，规范各类操作流程，创建重安全、讲质量、强服务的现代化餐饮服务团队。

会议要求，全体从业人员高度重视食品安全工作，严格遵守各项管理制度，严格执行各项工作操作流程，严格执行各项疫情防控要求，不断提升餐饮服务水平和质量。

图1-2培训现场照片

膳食及食品安全管理科科长刘挺总结了上学期食堂相关工作，对食堂管理工作和食品安全检查所反馈的问题进行了通报，要求限时落实相关整改工作，确保各项工作达标。为进一步做好食堂安全生产和食品安全工作，近期将开展食堂安全工作 “回头看”，巩固整改成果。刘挺科长要求所有从业人员要不断提高服务意识，遵守各项操作流程，做好个人疫情防控，服从学院管理，调整工作状态，做好供餐服务准备。

为了进一步巩固食品安全知识培训成果，后勤服务中心组织了食品安全知识的测试，食堂从业人员全员参加，经考核全体达标合格。

通过此次培训，增强了食堂工作人员的食品责任安全意识，进一步促进了我院食堂管理水平的提升，为我院食品安全筑起了一道防火墙，保障了我院师生的饮食安全。

后勤服务中心

2022年10月6日