为了进一步贯彻省教育厅、省市场监督管理局相关文件精神，落实上级主管部门关于加强高校食堂监管工作的要求，履行学院食品安全管理主体责任，10月31日上午，学院符刚副院长（主持行政工作）、罗潇副院长带队对学生食堂进行了食品安全和生产安全检查。

                                             检查烹饪操作间

院领导一行实地检查了主副食品库房、冷库冻库、食材切配间、烹饪操作间、菜品售卖间等工作现场，了解食品加工流程，对照操作流程督查了食品安全生产规范。在主、副食品库房，符刚副院长随机抽取了2种食品原料，按照标签显示的生产日期和保质期进行了认真的核对，食品原料品名、厂商、厂址标识无误，符合保持期管理规定。在学生食堂管理办公室，符刚副院长一行还详细查看了原材料采购记录、食材检验检疫报告、留样记录等食材溯源资料，在翻阅留样记录后，符刚副院长抽取了“鸡丁炒藕”“无茎豆炒肉”留样标本进行现场核实，留样标本标注规范，留样质量达标，留样工作符合要求。同时，检查组一行还对学生食堂的环境卫生、食堂监控设备和人员健康检查等工作提出了整改意见。

                                              检查食材切配间

                                                 抽查留样标本

检查副食贮存间

检查食材溯源资料

符刚副院长指出，食堂从业人员要不断强化食品安全意识，坚持以“师生为本”的服务理念，做好供餐服务。一是严把食材进货关、严把操作流程关、严把人员培训关，切实做好学院食品安全工作；二是坚守食堂公益原则、食品安全原则、管理规范原则、服务优质原则，不断提升饭菜品质和服务质量；三是践行高校后勤“三服务三育人”宗旨，持续推进膳食科学教育、食品安全教育，大力提倡“光盘行动”，减少餐桌浪费，倡导绿色环保消费，宣扬具有财院特色的餐饮文化。

罗潇副院长要求，食堂工作是学校后勤工作的重中之重，要站在“为党育人、为国育才”的高度，不断加大监管力度，落实责任，不断提高食品安全保障水平。学生食堂在下一步的管理中，将采取“走出去，请进来”的方式，不断学习兄弟院校的先进经验，持续提升学院膳食管理能力和服务水平，排查食品安全隐患，保障学校食品安全，全方面营造一个安全健康的育人环境。

院领导对食堂食品安全工作提出要求

后勤服务中心将高度重视本次检查中发现的问题，逐项建立问题清单、责任清单、整改清单，全面落实隐患排查整改工作，持续提升学院后勤服务保障能力。

后勤服务中心主任文洁同志、副主任秦齐、黄宏斌同志、膳食及安全管理科同志全程参与检查工作。

                                                                                      后勤服务中心

                                                                                     2022年11月1日