“高校稳定看后勤，后勤稳定看食堂”，新学期伊始，为进一步加强学院食堂食品安全管理工作，不断提高学院食堂的服务质量，强化食堂“三服务 三育人”的工作理念，切实保障师生身体健康和食品安全，后勤服务中心邀请龙泉驿区市场监督管理局东安市场监管所相关专家，于2023年8月31日组织召开了本学期食堂从业人员岗前培训会。

东安市场监管所穆显继所长以“抓住‘三类人’、管好‘三件事’、健全‘三本帐’”为主题，对学院食堂食品安全操作规范、食品安全组织管理 、餐饮从业人员管理、食堂进货渠道管理、原料贮存管理要求 、场所环境卫生要求、设施设备管理 、食堂餐具消毒和保管要求及留样规范等内容进行了全面的讲解培训。同时强调，学院食品安全关乎师生身体健康和生命安全，关乎校园稳定，全体从业人员应以“四个最严”为准则，全面落实食品安全“两个责任”，严守校园食品安全关，保护师生“舌尖上的安全”。

文洁主任指出，一是坚守食品安全是高校食堂工作的底线。全体从业人员务必把牢食材采购关、严守操作规程关，切实筑牢食品安全防线。二是坚守高校食堂公益性原则。食堂应充分保障学生的就餐需求，提供安全卫生、优质平价、营养健康、便捷高效的餐饮服务。三是学生食堂要发挥食堂育人功能。食堂作为学院的重要组成部分，应积极落实立德树人根本任务，加强学生食堂文化建设，规范学生就餐行为，培养良好文明饮食习惯。全体从业人员应积极践行高校后勤“三服务 三育人”的工作理念，切实提升餐饮服务质量与服务品质，让师生在校吃得放心、吃得开心、吃得暖心。

秦齐副主任就开学前的风险排查及整改落实情况进行了通报，并强调在日常工作中，应时刻绷紧食安弦、筑牢风险防控意识，切实保障学院食堂的生产安全与食品安全。

本次培训会议，全体参培人员全程认真学习了食品安全相关知识，纷纷表示将再接再厉，将“职业”当做“事业”，做好本职工作，坚决筑牢食品安全防线，全力保障师生健康。会后，后勤服务中心组织了食品安全知识的测试，全体参培人员均考核合格。

后勤服务中心文洁主任、秦齐副主任、膳食及食品安全管理科刘挺、陈翀，聚香苑及沁香苑全体工作人员参与了本次培训。

后勤服务中心

2023年9月1日